Rote Linsensuppe

Haben wir letztens auf einem Geburtstag in einem Kochstudio gemacht – war superduper lecker. Wie der Rest auch.

Chickensoup
100 g rote Linsen
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
70 g Butter
3 l Fleischbrühe
0,25 l Milch
Salz, Pfeffer
2 Teelöffel Rosenpaprika

Linsen in einem Sieb waschen und gut abtropfen lassen. Suppengrün klein schneiden. Zwiebel würfeln und in 30 g Butter glasieren. Suppengrün hinzugeben. Linsen auch dazu, mit der Fleischbrühe ablöschen. 30 Minuten garen.

Durch ein Sieb passieren. Mit der Milch angießen. Kurz aufkochen lassen, salzen und pfeffern.

Weiche restliche Butter mit Paprika mischen und auf die Suppe träufeln.

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