Orientalische Knuspernüsse

Und noch ein Rezept von Topf und Deckel, das ich bei der nächsten Gelegenheit nachkochen werde – in Kombination mit dem Quark. Wahrscheinlich mache ich es zu meinem Standardfrühstück.

Nüsse
100 Milliliter Wasser
125 Gramm Zucker
1 Vanillestange
1/2 Teelöffel Currypulver
100 g Walnüsse
100 g Erdnüsse (oder gleich eine Nußmischung).

Wasser mit Zucker, Vanillemark und Curry zum Kochen bringen. Nüsse dazugeben und kochen lassen, bis das Wasser verdampft ist. Auf Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen. Dann die Nüsse trennen und über den Luftquark verteilen oder in kleine Tüten abfüllen.

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