Chai Masala

Gewidmet Ingo, dem Barkeeper aus Berlin, der mich während der ganzen Indienreise vor der Milch gewarnt hat, die mich dann doch nicht umgebracht hat und Jojo, der von seiner Mutter Kali genannt wird, wenn die böse auf ihn ist, der mir nicht nur eine Fahrradklingel, sondern auch den besten Chai in Town gekauft hat und der jetzt in Venedig in einem indischen Restaurant arbeitet.

1/2 Liter Wasser
1 Esslöffel schwarzen Tee
3 Esslöffel Zucker
1/2 Esslöffel Teegewürz
1/4 Liter Milch

 

Wasser aufkochen. Schwarzen  Tee, Zucker und Teegewürz drei Minuten mitkochen. Milch dazu und zwei weitere Minuten kochen. Filtern und servieren.

Besonders an kalten Wintertagen, wenn man stundenlang durch den Schnee gelaufen ist…

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